Svampjakt och blåbärspaj

I lördags var vi ute på ett äventyr i skogen tillsammans med Sniff och hundratals myggor! Eftersom både hunden och min sambo var rastlösa så fick de bestämma vad vi skulle göra, och skogen tilltalade dem båda. Simon ville ut och leta kantareller, och Sniff ville bara ränna runt i skogen ett tag.

Jakten efter ett bra svampställe i Stockholm började. Jag hittade den här fenomenala kartan från Metro:

kantareller

…men den dög inte för Simon vägrade vara innanför tullarna (?). Jag ville gärna åka ut till Djurgården, för där finns så himla mycket att göra för en liten hund, men istället åkte vi iväg till Lövstaskogen alldeles i närheten av koloniområdet och bredvid Brukshundklubben. Där kilade vi runt ett tag, och Sniff var i himmelriket.

20150725_144340 20150725_144407

Vi hittade såklart inga kantareller, för det är nog för tidigt på året än, men istället hittade vi dessa godsaker:

20150725_145430

Och jag har inget emot att avslöja vårt blåbärsställe, för det fanns MASSOR! Lövstaskogen is where the action is! Det var action i form av regn och myggor också, så efter en stund gav vi upp, för Simon blev helt sönderbiten i huvudet. Sniff fick smaka några blåbär, och det fick även Rambo när vi kom hem, men det var inte deras grej.

I alla fall, eftersom vi fick ihop en liten hög med blåbär så ville Simon ha en paj, så vi åkte till Vällingby och köpte två liter lokalplockade blåbär att komplementera med. Sen åkte vi hem och bakade lite:

20150725_162703
Vår egen skörd.

20150725_163759
Plus blåbären vi köpte.

Receptet på blåbärspaj googlade jag fram härifrån. Jag använde elvisp, men det är nog bättre att blanda degen för hand, för den blev väldigt kladdig och svår att ”smula” över bären.

20150725_170022

20150725_170414

20150725_171827

20150725_180829

Slutresultatet blev godkänt! Vi tog med pajen och en kladdkaka som jag också gjorde till morfar igår, och Stefan och morfar moffade i sig det mesta. Till pajen rekommenderar jag Valio laktosfri gammaldags vaniljsås – perfekt för oss som är laktosintoleranta!


Recept på kladdkaka kommer härifrån och den blev också väldigt god – jag gjorde den på vanligt socker den här gången.

20150725_164417

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *